Mixiote de pollo

Mixiote de pollo

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Prep. 20min

Total 1h

5 porciones

Ingredientes

4 chiles anchos sin semillas
4 chiles pasilla sin semillas
1400 g de agua
70 g de vinagre de manzana
2 dientes de ajo asados
100 g de cebolla asada
½ cdita de semillas de comino
½ cdita de mejorana
2 pizcas de pimienta negra molida
1 cda de sal gruesa
1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en cubos medianos
50 g de manteca de cerdo (opcional)
15 hojas de laurel, secas
1 pepino
2 chiles habaneros
el jugo de 1 limón, recién exprimido
limones cortados en cuartos
tortillas de maíz

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 42 g

Calorías 1268 kJ / 302 kcal

Grasa 12 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 3 g

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