![Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2918BF4D-0DEA-4987-A69A-1AF3598C78A4/Derivates/F1B5AAC0-253C-4474-9817-0A2DD61F7951.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Himbeersorbet
- 450 g Himbeeren, frisch oder aufgetaut
- 120 g Wasser
- 100 g Zucker
- 35 g Zitronensaft, frisch gepresst
Soufflés
- Butter zum Einfetten
- 40 g Zucker, etwas mehr zum Ausstreuen
- 3 Eier (je 53-63 g)
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 250 g Topfen, 20% Fett
- 125 g Sauerrahm
- 20 g Maisstärke
- 2 TL Vanillezucker
- 4 TL Zitronenschale, gerieben
Himbeersabayon und Fertigstellung
- 100 g Weißwein, süßlich
- 25 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eidotter
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Himbeeren, frisch oder aufgetaut
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 1427 kJ / 341 kcal
- Proteína
- 12 g
- Carbohidratos
- 42 g
- Grasa
- 12 g
- Fibra
- 6 g
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