Kärntner Reindling mit Vanillepudding

Kärntner Reindling mit Vanillepudding

4.5 179 valoración

Prep. 50min

Total 2h 45min

12 Portionen

Ingredientes

Vanillepudding

Milch
300 g
Zucker
30 g
Maisstärke
30 g
Eidotter
1
Vanilleschote ausgekratztes Mark
½

Germteig

Zucker
60 g
Bio-Zitronenschale von 1 Bio-Zitrone
Milch
200 g
frische Germ
30 g
Butter zum Einfetten
Butter weich, in Stücken
100 g
Weizenmehl, glatt
460 g
Eier
2
Salz
½ TL

Fertigstellung

Zucker
100 g
Vanillezucker
20 g
Zimt, gemahlen
3 TL
Haselnüsse
200 g
Butter in Stücken
100 g
Semmelbrösel zum Ausstreuen
Weizenmehl, glatt für die Arbeitsfläche
Rosinen
150 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 10 g

Calorías 2262 kJ / 540 kcal

Grasa 28 g

Fibra 4.5 g

Carbohidratos 61 g

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