Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour

Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour

3.9 12 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

Les boulettes de boeuf aux épices

1 bouquet de coriandre fraîche
600 g de viande de bœuf sans os, type rumsteck, coupée en morceaux (3 cm)
50 g de biscottes
le zeste d'½ citron jaune non traité
80 g d'échalotes coupées en deux
20 g d'huile d'olive
2 c. à café de mélange d'épices mexicain
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de concentré de tomate
1 œuf

La garniture de légumes et boulgour

700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
350 g de boulgour
150 g d'aubergine coupée en lanières
100 g de poivron rouge coupé en lanières
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g d'huile d'olive
150 g de courgette coupée en lanières

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 46.5 g

Calorías 1946 kJ / 466 kcal

Grasa 16.5 g

Fibra 4.8 g

Carbohidratos 32.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Curry de poulet du Mozambique

45min

Ragoût de haricots et boulettes de viande

45min

Macaronade

2h 30min

Tartelettes nordiques au poulet et à l'asperge

1h 25min

Croquettes de cabillaud, frites de carotte

1h 15min

Biryani de dinde

8h 50min

Chicken & biscuits

1h 5min

Salade de pâtes au poulet, poire et roquette

50min

Crevettes guinéennes

25min

Roulé de bœuf à la brésilienne

1h 10min

Tagliolini aux crevettes et artichaut

40min

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

2h 10min