Callos a la asturiana

Callos a la asturiana

4.2 61 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

1000 g de callos cocidos al natural (envasados)
1 manita de cerdo (opcional) cocida y deshuesada
2 dientes de ajo
150 g de cebolla en cuartos
50 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
50 g de vino blanco
1 hoja de laurel seca
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
100 g de tocino entreverado curado (en tacos de 2-3 cm)
1 chorizo asturiano (aprox. 100 g) en rodajas
1 morcilla (opcional) asturiana (aprox. 70 g) en rodajas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 38.49 g

Calorías 2355 kJ / 563 kcal

Grasa 44 g

Fibra 0.67 g

Carbohidratos 3.21 g

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