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Gnocchi di carote con crema di zucchine
Ingredientes
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100 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
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550 g di acqua
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500 g di carote viola, pelate e a rondelle (0.5)500 g di carote pelate e a rondelle (0.5)
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600 g di zucchine a dadini (0.5-1 cm)
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1 uovo
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2 ½ cucchiaino di sale a piacere
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250 - 300 g di farina tipo 00
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30 g di scalogno
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30 g olio extravergine di oliva
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2 pizzico di pepe nero macinato fresco
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40 g di pecorino in scaglie
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
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Italia
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