Risotto limone, pepe e maggiorana

Name: Risotto limone, pepe e maggiorana
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 20 g di olio extravergine di oliva; 20 g di burro; 320 g di riso per risotto; 800 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 100 g di crescenza; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 1 mazzetto di maggiorana fresca; 1 limone

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Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredientes

di cipolla a pezzi
50 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di burro
20 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
320 g
di acqua
800 g
di sale
1 cucchiaino
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa
di crescenza a pezzi piccoli
100 g
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
1