Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 valoraciones

Prep. 55min

Total 30h 25min

12 portions

Ingredientes

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 160.5 mg

Proteína 11.2 g

Calorías 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Grasa 25.4 g

Fibra 2.8 g

Grasas saturadas 12.1 g

Carbohidratos 55.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Focus on Ricotta 7 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Fig and walnut ice cream

8 godz. 40 min

Davidson plum cheesecake slice

2 godz. 45 min

No-bake coffee cake

7 godz. 30 min

Ginger bundt cake

1 godz.

Ricotta fruit tart

1 godz. 30 min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3 godz.

Crispy bread with tapenade

45 min

Ricotta and polenta chips

2 godz. 20 min

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27 godz. 35 min

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4 godz. 20 min

Chocolate quinoa cake with peanut butter frosting

2 godz. 10 min

Fermented beetroot dip

25 godz.