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Blanquette de veau
Prep. 15min
Total 1h 15min
6 portions
Ingredientes
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gousse d'ail1
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de thym frais1 branche
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feuilles de laurier frais2
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branche de céleri coupée en tronçons1
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de persil plat frais1 bouquet
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de poireau émincé en rondelles (1,5 cm env.)100 g
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de carotte émincée en rondelles (1,5 cm env.)150 g
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d'huile d'olive2 c. à café
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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d'eau900 g
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de sauté de veau détaillé en cubes (2-3 cm)1000 g
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de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six500 g
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de beurre demi-sel50 g
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de farine de blé50 g
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de crème liquide 35% m.g.100 g
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jaunes d'œufs2
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
454 kcal /
1892 kJ
Proteína
34.8 g
Grasa
30.7 g
Carbohidratos
9.7 g
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