Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

4.7 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 154h

1 unidad

Ingredientes

Masa agria (prefermento)

15 g de cebada malteada en grano
180 g de harina de centeno
260 g de agua mineral
5 g de levadura prensada fresca

Masa de pan de centeno con masa agria

90 g de harina de centeno
100 g de harina integral de trigo
300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
10 g de sal
240 g de agua mineral
15 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
15 g de pipas de calabaza
10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 79.19 g

Calorías 10721 kJ / 2565 kcal

Grasa 42.85 g

Fibra 42.35 g

Carbohidratos 465.59 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas detox 12 Recetas
España

Recetas Detox 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Bollitos blancos de albahaca y parmesano

2h 50min

Chocolate chai

20min

Chocolate del músico

30min

Galletas de semillas

30min

Tofu

7h 45min

Barritas de cereales y miel

30min

Compota de cebolla roja

2h 10min

Flanes de espárragos

45min

Florida

5min

Bebida de soja

45min

Bagels con salmón ahumado y rúcula

2h

Mermelada ligera de cereza y fresa

35min