Minihamburguesas de cordero

Minipanes

• 45 g de leche entera
• 5 - 10 g de levadura prensada fresca
• 2 huevos
• 150 g de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal
• 20 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el bol)
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado para espolvorear

Minihamburguesas de cordero

• 1 - 2 dientes de ajo
• 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
• 400 - 500 g de carne de cordero picada (pierna deshuesada)
• 1 huevo
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de hojas de espinaca baby frescas
• 12 cucharadas de ketchup