Torta salata champignon e provola

Pasta brisée al rosmarino

• 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati e asciugati
• 300 g di farina
• 150 g di burro
• 1 pizzico di sale
• 75 g di acqua fredda

Ripieno

• 30 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di funghi champignon, mondati e a fette
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 200 g di provola affumicata a fette
• 2 uova leggermente sbattute