
Dispositivos y accesorios
Sfinciuni
Prep. 10min
Total 3h 30min
6 porzioni
Ingredientes
Impasto
-
200 g di acqua
-
100 g di farina tipo 00 + q.b.
-
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
450 g di farina tipo 00
-
50 g di pecorino Romano grattugiato
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
-
10 g di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
g di olio extravergine di oliva + q.b.
Condimento
-
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
-
100 g di provola siciliana o calabrese a pezzi (3-4 cm)
-
5 filetti di acciuga sotto sale
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60 g di cipolla mondata e in quarti
-
40 g di olio extravergine di oliva
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600 g di polpa di pomodoro a pezzi sgocciolata (peso netto)
-
2 pizzichi di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
50 g di pangrattato
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
614 kcal /
2569 kJ
Proteína
21.6 g
Grasa
24.2 g
Carbohidratos
82.6 g
Fibra
4.6 g
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