Ragù alla barese

Ragù alla barese

3.5 11 valoración

Prep. 30min

Total 4h

6 porzioni

Ingredientes

Involtini di vitello

480 g di fettine di vitello battute (taglio sottofesa)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
60 g di Parmigiano Reggiano in 6 pezzi rettangolari
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate

Precottura della carne

4 cucchiai olio extravergine di oliva
80 g di carne di manzo a pezzi (circa 3-4 cm, taglio scamone)
80 g di lonza di maiale a pezzi (circa 3-4 cm)
80 g di carne d'agnello a pezzi (circa 3-4 cm, taglio di spalla)
100 g di vino bianco

Ragù

200 g di cipolla in quarti
60 g olio extravergine di oliva
1000 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
4 foglie di basilico fresco lavate
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino zucchero

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 31 g

Calorías 1531 kJ / 366 kcal

Grasa 24 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Giro d'Italia 40 Recetas
Italia

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Salsiccia e cardoncelli

55min

Mille infranti in brodo

9h 50min

Frascarelli con sugo di salsiccia

1h 30min

Tagliatelle al vino con ragù di pecora

25h 55min

Risotto ai frutti di mare e salame piccante

1h 5min

Pappardelle al sugo di agnello

55min

Friggitelli ripieni in pastella

45min

Pasticcio altamurano

3h 30min

Cannelloni di carne con sugo alle verdure

1h 5min

Involtini di cotica al sugo

1h 10min

Pizza capricciosa

1h 35min

Spezzatino alla salentina

3h 20min