Rollitos thai con salsa agridulce

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Prep. 20min

Total 30min

8 unidades

Ingredientes

Salsa de chile dulce

2 dientes de ajo
1 chile rojo fresco entero, con las semillas (sin el pedúnculo)
3 chiles rojos frescos sin pedúnculo ni semillas
160 g de vinagre de manzana

160 g de vinagre de vino blanco
160 g de azúcar

Rollitos vietnamitas

50 g de fideos vermicelli de arroz
1500 g de agua
2 - 4 pellizcos de sal
2 zanahorias medianas
6 - 8 hojas de lechuga romana sin la nervadura central
150 g de pimiento rojo
1 aguacate
8 - 10 obleas de arroz para rollitos vietnamitas
2 - 3 cucharadas de menta fresca picada

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 83.4 mg

Proteína 2.1 g

Calorías 760 kJ / 182 kcal

Grasa 2.6 g

Fibra 2.7 g

Grasas saturadas 0.4 g

Carbohidratos 38.1 g

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