Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

Ninguna valoración

Prep. 35min

Total 12h 35min

15 unidades

Ingredientes

Crema de chocolate blanco

150 g chocolate blanco en trozos
250 g nata con 35% de grasa

Relleno de frambuesa

200 g frambuesa (fresca)
30 g azúcar

Craquelin

80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
70 g azúcar
80 g harina 0000

Choux

170 g agua
60 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
10 g azúcar
½ cucharadita sal
100 g harina de trigo
3 huevo (de gallina) (M)

Montaje

250 g queso mascarpone
1 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) (opcional) para espolvorear

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 172.3 mg

Proteína 4.7 g

Calorías 1371 kJ / 328 kcal

Grasa 23.9 g

Fibra 0.7 g

Grasas saturadas 14.2 g

Carbohidratos 24.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modo Chef 21 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Cheesecake algodón japonés

1hod. 45min.

Lanzón de San Jorge (Aragón)

3hod. 40min.

Torta número o letra para cumpleaños

2hod.

Galletas champiñón

2hod.

Soletas

50min.

Rosca de yogur

1hod. 40min.

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

6hod. 15min.

Cookies de chocolate sin gluten

1hod. 30min.

Muffins de frambuesa

30min.

Cake de yogur con pepitas de chocolate (sin gluten)

2hod. 15min.

Bizcocho de naranja

1hod.

Galletas “Levain Copy Cat”

1hod. 20min.

Mostrar todo

Mostrar todo