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Pavo con relleno cremoso de panceta, limón y hierbas
Ingredientes
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1 pavo (5-6 kg, para 8-10 personas)
Relleno cremoso de panceta, limón y hierbas
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12 - 14 piel de limón (solo la parte amarilla)
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3 ramita romero fresco (sólo las hojas)
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6 ramita tomillo fresco (sólo las hojas)
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80 g tocino entreverado, curado sin ternilla ni corteza, en trozos
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150 g queso mascarpone
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½ cucharadita sal
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2 - 3 pellizco pimienta molida
Pavo
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175 g vino blanco
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175 g agua
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6 beicon, curado, en lonchas cortadas por la mitad
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12 de dátil sin carozo
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600 - 700 g patata en trozos de aprox. 5 cm
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porción
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