Bollitos Brioche de chocolate

5.0 2 valoraciones

Prep. 45min

Total 2h 30min

12 raciones

Ingredientes

Roux de agua

20 g de harina de fuerza
110 g de leche entera

Bollitos brioche de chocolate

6 g de levadura prensada fresca
125 g de leche entera
300 g de harina de fuerza
30 g de azúcar
20 g de leche en polvo
30 g de cacao puro en polvo
1 clara de huevo
½ cucharadita de sal
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Montaje y horneado

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
1 huevo batido
30 g de almendras laminadas ligeramente humedecidas

Glaseado de chocolate

55 g de mantequilla a temperatura ambiente
35 g de cacao puro en polvo
45 g de leche
225 g de azúcar glas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 128.8 mg

Proteína 7.1 g

Calorías 1262 kJ / 301 kcal

Grasa 11.4 g

Fibra 3.1 g

Grasas saturadas 5.8 g

Carbohidratos 46.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Muerte por chocolate 10 Recetas
España

También podría gustarte...

Bizcocho de chocolate, dulce de leche y nueces

2h

Corona de Roscón de Reyes

4h

Wellington de cabrito

6h 30min

Hamburguesa de pollo con jalapeño y lima con smash de maíz

1h 15min

Doner kebab casero

1h

Corona de Navidad

1h 40min

Galletas sandwich con crema de limón

3h 20min

Galletas de chocolate blanco y macadamia

45min

Panecillos de chorizo al vapor

2h

Suizos

2h 30min

Pan de agua

3h

Bizcocho de aceite de oliva

40min