Bollitos Brioche de chocolate

3.7 6 valoraciones

Prep. 45min

Total 2h 30min

12 raciones

Ingredientes

Roux de agua

20 g de harina de fuerza
110 g de leche entera

Bollitos brioche de chocolate

6 g de levadura prensada fresca
125 g de leche entera
300 g de harina de fuerza
30 g de azúcar
20 g de leche en polvo
30 g de cacao puro en polvo
1 clara de huevo
½ cucharadita de sal
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Montaje y horneado

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
1 huevo batido
30 g de almendras laminadas ligeramente humedecidas

Glaseado de chocolate

55 g de mantequilla a temperatura ambiente
35 g de cacao puro en polvo
45 g de leche
225 g de azúcar glas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 128.8 mg

Proteína 7.1 g

Calorías 1262 kJ / 301 kcal

Grasa 11.4 g

Fibra 3.1 g

Grasas saturadas 5.8 g

Carbohidratos 46.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Muerte por chocolate 11 Recetas
España

También podría gustarte...

Bombones de avellana

1 Std. 30 Min

Bizcocho veteado con glaseado espejo de chocolate

1 Std. 30 Min

Tarta de queso y frutos rojos

5 Std.

Pastel de pudin de fruta de la pasión

1 Std. 5 Min

Rosquillas italianas

55 Min

Bizcocho al caramelo

3 Std.

El brioche de Paco Torreblanca

9 Std.

Tarta de chocolate y moka

3 Std. 30 Min

Tarta de crema al cava

3 Std.

Baklavas con almíbar de azahar

24 Std.

Pionono de salmón

1 Std. 50 Min

Bocaditos de limón y almendra

5 Std. 15 Min