Crumble de pêra, laranja e mirtilos

Cobertura de crumble

• 70 g farinha integral
• 120 g farinha tipo 65
• 100 g açúcar mascavado
• 80 g manteiga s/ sal fria, cortada em cubos, mais q.b. p/untar
• 1 c. chá de fermento p/ bolos
• 50 g flocos de aveia
• 50 g amêndoa laminada

Recheio de pera

• 1 laranja
• 30 g açúcar mascavado
• 600 g pera s/ caroço, cortada em quartos
• 1 c. chá de canela em pó
• 150 g mirtilos