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Versiones compatibles
Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Tabbouleh
- 30 g fresh flat-leaf parsley leaves only
- 30 g fresh mint leaves only
- 50 g red onion
- 80 g shelled pistachios
- 300 g cauliflower broken into florets
- 4 Roma tomatoes deseeded and finely diced
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- 2 - 3 pinches sea salt to taste
- 2 - 3 pinches ground black pepper to taste
- 2 tbsp freshly squeezed lemon juice
Herbed tahini sauce
- 20 g toasted pine nuts
- 2 garlic cloves
- 30 g fresh flat-leaf parsley leaves and stalks
- 120 g tahini
- 50 g freshly squeezed lemon juice
- 150 g water
- ¼ tsp chilli powder
- ½ - 1 tsp sea salt to taste
- ¼ tsp ground black pepper
Steamed fish
- 1000 g water
- 1 tsp Vegetable stock paste
- 150 g tri-colour quinoa rinsed
- 4 firm white fish fillets (175 g each)
- extra virgin olive oil
- 1 tbsp freshly squeezed lemon juice
- sea salt to season
- ground black pepper to season
- toasted pine nuts to garnish
- fresh flat-leaf parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
- fresh mint leaves only, roughly chopped to garnish
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 637.8 kcal / 2678.8 kJ
- Proteína
- 51.8 g
- Grasa
- 45 g
- Carbohidratos
- 30.9 g
- Fibra
- 10.2 g
- Grasas saturadas
- 5.9 g
- Sodio
- 822.2 mg