Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Kalb el louz (gâteau de semoule au sirop de fleur d’oranger)

Petites pastillas de pintade, courge et cannelle

Poulet à l'orange, fenouil et romarin, riz aux raisins secs

Aubergines farcies à l'agneau

Pains briochés encre de seiche et pavot

Filets de truite au gin, crème de petits pois

Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

Lunettes à la confiture d’abricots

Brioche des rois citron et fève tonka