• 

  Brötchen, altbacken in Stücken (4 cm)

  50 g
• 

  Zwiebeln halbiert

  80 g
• 

  Möhren in Stücken (ca. 3 cm)

  200 g
• 

  Ei

  1
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Pfeffer

  ¼ TL
• 

  Hackfleisch, gemischt grob zerzupft

  250 g
• 

  Wasser

  800 g
• 

  Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

  1 geh. TL
  1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 

  Kartoffeln in Stücken (4 cm)

  750 g

Kapernsauce und Fertigstellung

• 

  Sahne

  200 g
• 

  Zitronensaft

  1 TL
• 

  Mehl

  50 g
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Pfeffer

  ¼ TL
• 

  Kapern, eingelegt abgetropft

  60 g
• 

  Petersilie abgezupft, grob gehackt, zum Bestreuen