Kartoffel-Senf-Creme-Suppe mit Rosmarin-Hähnchen

Marinade

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zweig Rosmarin abgezupft
• 50 g Butter in Stücken
• 2 TL Paprika edelsüß
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 20 g Zitronensaft, frisch gepresst

Suppe und Fertigstellung

• 50 g Zwiebel halbiert
• 70 g Möhre in Stücken (3 cm)
• 70 g Knollensellerie in Stücken (3 cm)
• 50 g Butter in Stücken
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 6 Zweige Rosmarin
• 250 g Senfgurken aus dem Glas, abgetropft
• 200 g Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm)
• 2 - 3 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
  o bien 2 - 3 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
• 600 g Wasser
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 200 g Sahne
• 15 g Senf, mittelscharf