Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Bar au beurre de groseilles

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Tartare de bar

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Surprises de veau au fromage et au poivron

Tartare de dorade à la mangue

Bœuf en papillotes

Mignons de porc à l'époisses

Cabillaud chorizo-tomate

Cabillaud au pistou et légumes confits