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Gaspacho, cabillaud et jambon cru
Ingredientes
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1000 g de tomates épépinées et coupées en quatre
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170 g de poivron épépiné
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3 c. à soupe d'huile d'olive
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35 g de jus de citron (1 citron)
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1 c. à café de piment d'Espelette et un peu pour le service
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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250 g d'eau
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1 branche de thym frais
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2 feuilles de laurier frais
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4 filets de cabillaud (150 g chacun env.)
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2 tranches de pain de campagne
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1 gousse d'ail coupée en deux
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4 tranches de jambon cru type serrano
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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