Polpettone in crosta

Polpettone in crosta

4.4 33 valoración

Prep. 20min

Total 1h 10min

6 porzioni

Ingredientes

Crosta di pane

5 g di lievito di birra fresco
200 g di acqua
500 g di farina di forza (o manitoba)
1 cucchiaino di sale

Polpettone

50 g di acciughe sott'olio
700 g di carne trita di manzo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
olio extravergine di oliva q.b.
500 g di acqua
150 g di prosciutto crudo a fette

Emulsione

20 g olio extravergine di oliva
20 g acqua
1 pizzico di sale

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1921.4 mg

Proteína 47.8 g

Calorías 3403.2 kJ / 813.4 kcal

Grasa 40.1 g

Fibra 2.2 g

Grasas saturadas 14.2 g

Carbohidratos 61.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Secondi di Carne 59 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Piccoli polpettoni in crosta

1h 10min

Polpettone al vapore con salsa ai funghi

1h 45min

Involtini di carne al Varoma

40min

Frittata autunnale

1h 15min

Focaccia con salsiccia

1h 50min

Girelle integrali al tonno e ceci

8h

Girelle alle erbe con bresaola

8h

Salsicciotti di pollo e Parmigiano reggiano

35min

Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

1h 30min

Polpettone classico

1h 15min

Polpette alla mortadella

40min

Polpettone con zucchine, speck e mozzarella

1h