Polpettone in crosta

Polpettone in crosta

4.4 33 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 10min

6 porzioni

Ingredientes

Crosta di pane

5 g di lievito di birra fresco
200 g di acqua
500 g di farina di forza (o manitoba)
1 cucchiaino di sale

Polpettone

50 g di acciughe sott'olio
700 g di carne trita di manzo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
olio extravergine di oliva q.b.
500 g di acqua
150 g di prosciutto crudo a fette

Emulsione

20 g olio extravergine di oliva
20 g acqua
1 pizzico di sale

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1921.4 mg

Proteína 47.8 g

Calorías 3403.2 kJ / 813.4 kcal

Grasa 40.1 g

Fibra 2.2 g

Grasas saturadas 14.2 g

Carbohidratos 61.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Secondi di Carne 59 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Cannelloni mozzarella e prosciutto

1h 15min

Paccheri filanti al gratin

1h 35min

Stufato di vitello

1h

Spaghetti al ragù bianco di agnello

50min

Piselli al naturale

1h 40min

Salatini würstel ed Emmental

1h

Alici marinate all'arancia e limone con peperoni

1h 45min

Wurstel vestiti

40min

Focaccia ai friarielli

2h 15min

Anello di riso giallo al tonno e olive

45min

Bavette con scampi all'arancia

15min

Conchiglioni agli spinaci

1h 15min