Pan de carne con puré de papas

• 70 g de zanahoria en rodajas
• 1 diente de ajo
• 200 g de cebolla en trozos
• 70 g de morrón rojo en trozos
• 300 g de carne picada mixta cerdo-ternera
• 1 huevo
• 30 g de pan rallado
• 40 g de kétchup
  o bien 40 g de puré de tomate
• 4 pellizcos de sal
• 2 - 4 fetas de jamón cocido (aprox.100 g)
• 80 g de mozzarella en bastones de 1,5 cm
• 400 - 450 g de papas en cubos pequeños (1 cm)
• 20 g de aceite de oliva
• 35 g de manteca
• 15 g de concentrado de caldo de carne
  o bien 15 g de concentrado de caldo de verduras casero
• 400 g de agua
• 300 g de champiñones frescos, en octavos
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 150 g de leche
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida

Montaje del lunchbox

• 4 yogur natural
• 8 - 12 de galletitas o pastas caseras
• 400 g frutos rojos frescos variados