Sopa con fideos versátil

Name: Sopa con fideos versátil
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 20 - 25 g de aceite de oliva; 100 - 150 g de hortalizas para sofrito; 350 - 400 g de verduras variadas; 700 - 800 g de agua; 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero; ½ - 1 cucharadita de sal; 60 - 80 g de fideos

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 50min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

20 - 25 g de aceite de oliva
100 - 150 g de hortalizas para sofrito (p. ej. cebolla, ajo, puerro), en trozos (2 cm)
350 - 400 g de verduras variadas (p. ej. zucchini, zanahoria, calabaza, batata, apio) en trozos (2 cm)
50 g de verduras variadas congeladas (mezcla primavera o para sopa) (opcional)
o bien 50 g de arvejas congeladas (opcional)
700 - 800 g de agua
1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
o bien 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
½ - 1 cucharadita de sal
o bien ½ - 1 cucharada de salsa de soja
60 - 80 g de fideos para sopa

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 160 kcal / 670 kJ
Proteína: 5 g
Grasa: 5 g
Carbohidratos: 20 g
Fibra: 3.8 g