Pikantes Mole-Hähnchen

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

Geschmorte Ochsenbäckchen

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

Rheinischer Sauerbraten

Ochsenbäckchen