Ir al contenido principal Buscar

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree
4.2 9 valoración
Prep. 25min
Total 1h 35min
4 Portionen
Registrarse gratis

Ingredientes

  • Rotkohl Strunk entfernt, in Stücken (2-3 cm)
    300 g
  • Salz
    160 g
  • Knollensellerie geschält, in Würfeln (3 cm)
    260 g
  • Rotwein
    200 g
  • Balsamico, dunkel
    100 g
  • Sumak
    1 Prise
  • schwarze Pfefferkörner
    2
  • Sternanis
    ¼ Stück
  • Nelke
    1
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Wasser
    3310 g
  • Entenbrüste, mit Haut (ca. 200 g pro Stück, von überschüssigem Fett befreit)
    2
  • Milch
    130 g
  • Crème fraîche
    130 g
  • Rote-Bete-Saft
    70 g
  • Butter kalt, in Stücken
    60 g
  • Speisestärke
    10 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 15706 mg
Proteína 21 g
Calorías 1715 kJ / 409 kcal
Grasa 24 g
Fibra 3.1 g
Grasas saturadas 13 g
Carbohidratos 20 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recetas
Austria
Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recetas
Alemania
Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

4.6(22)

1h

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.4(11)

24h

Schweinebäckchen-Ragout mit Morcheln

Schweinebäckchen-Ragout mit Morcheln

5.0(1)

1h 30min

Gebackener Lachs mit Zucchininudeln

Gebackener Lachs mit Zucchininudeln

4.5(21)

30min

Spargel-Hähnchen-Suppe

Spargel-Hähnchen-Suppe

3.3(6)

1h 15min

Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

4.9(9)

1h 10min

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

3.9(10)

35min

Miesmuscheln

Miesmuscheln

4.6(7)

25min

Gebratene Schweinsschulter mit Süßkartoffelpüree, Gemüse, Apfelchutney und Süßweinsauce

Gebratene Schweinsschulter mit Süßkartoffelpüree, Gemüse, Apfelchutney und Süßweinsauce

4.0(4)

2h

Wildgulasch mit Schokolade

Wildgulasch mit Schokolade

4.7(81)

3h 50min

Reis mit Meeresfrüchten

Reis mit Meeresfrüchten

4.0(11)

1h 25min

Forelle einfach lecker

Forelle einfach lecker

4.9(16)

45min