Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

3.4 5 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porciones

Ingredientes

Masa para ravioles

200 g de harina de trigo
2 de huevo
1 cda de aceite de oliva

Relleno de ravioles

2 ramitas de perejil
40 g de queso parmesano
50 g de nuez de castilla, pelada
30 g de mantequilla
100 g de pera en dados (1 cm)
20 g de jitomate deshidratado reducidos a la mitad
150 g de queso ricotta
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
3 pizcas de nuez moscada en polvo

Salsa de champán

1 diente de ajo
30 g de echalote
30 g de mantequilla
1 cdita de harina de trigo

1 cdita de fécula de maíz
180 g de caldo de verduras
200 g de champán
20 g de media crema
1 - 2 cditas de sal
1000 - 1500 g de agua
20 g de granada
hojas de perejil fresco para adornar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 5633.4 mg

Proteína 78.4 g

Calorías 10587.2 kJ / 2530.4 kcal

Grasa 139.2 g

Fibra 17.1 g

Grasas saturadas 59.8 g

Carbohidratos 214.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Leche de luna rosa

10min

Tarta Fitness de proteína con manzana

1h

Bolillo sin gluten

2h

Empanadas veganas con relleno de champiñones

1h 20min

Cerveza de jengibre

25h 30min

Bolitas energéticas de plátano

15min

Bolitas de avena con fresas y coco

20min

Pan de caja sin gluten

2h

Paleta helada de pera y aguacate

4h

'Buñuelos' de papa sin gluten

25min

Omelette de claras con espinacas y champiñones

50min

Galletas con chispas de chocolate veganas y sin gluten

50min