Shellfish Nage with Champagne

Shellfish Nage with Champagne

5.0 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 5min

4 portions

Ingredientes

shallot (approx. 1 small shallot), halved
40 g
Champagne
300 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
fresh mussels scrubbed and debearded
800 g
unsalted butter plus 45 g diced
1 Tbsp
raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
300 g
small scallops
12
plain flour plus extra for dusting
25 g
double cream
250 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
ground cayenne pepper
1 pinch
fine sea salt to taste
2 - 3 pinches
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
lemon juice
1 Tbsp
puff pastry (see tip)
250 g
medium egg beaten
1

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2010.3 mg

Proteína 43.3 g

Calorías 5306.5 kJ / 1275 kcal

Grasa 3.3 g

Fibra 3.3 g

Grasas saturadas 57.3 g

Carbohidratos 65.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Haggis and Pancetta Roulade with Whisky Sauce

40min

Black Ravioli with Sea Bass

1h 45min

Duck and Pork Terrine

52h

Get Ahead Turkey Gravy

1h 45min

Haddock, Leek and Stilton Pies

1h 30min

Duck, Apricot and Pine Nut Pastilla

50min

Hollandaise Sauce

15min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1h 10min

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

40min

Roasted Red Pepper Shots

30min

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1h 10min

Dauphinoise Potatoes

50min