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Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes
Prep. 10min
Total 30min
4 portions
Ingredientes
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couscous160 g
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beef stock paste, homemade (see tip)1 heaped tsp
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water250 g
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extra virgin olive oil30 g
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fine sea salt plus extra to taste2 ¼ tsp
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courgettes cut in pieces (3 cm)250 g
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brown onions quartered100 g
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beef mince broken in pieces250 g
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ras el hanout (see tip)3 tsp
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vegetable oil10 g
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white wine vinegar plus extra to taste20 g
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cucumber (opcional) peeled into ribbons, for garnishing½
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ground black pepper to taste
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Greek yoghurt (opcional)4 Tbsp
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
420 kcal /
1757.3 kJ
Proteína
16.8 g
Grasa
23.4 g
Carbohidratos
35.1 g
Fibra
2.5 g
Grasas saturadas
6.3 g
Sodio
1962.2 mg
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