Mohn-Topfen-Obers-Herzkuchen

Mohn-Nuss-Rührteig

• 4 Eier (Größe M)
• 120 g Staubzucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Mohnsamen
• 70 g Haselnüsse
• 100 g Butter weich, in Stücken
• 1 Päckchen Vanillezucker (8 g), von Dr. Oetker
  o bien 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 TL Zimt, gemahlen

Topfen-Obers-Creme

• 5 Gelatineblätter
• ½ Bio-Zitrone
• 500 g Schlagobers kalt
• 250 g Magertopfen
• 100 g Staubzucker gesiebt
• 1 Päckchen Vanillezucker (8 g), von Dr. Oetker
• 1 Prise Salz

Himbeerspiegel

• 3 Gelatineblätter
• 300 g Himbeeren
• 50 g Staubzucker

Fertigstellung der Mohn-Topfentorte

• 100 g Himbeeren für die Dekoration
• Minzeblättchen, frisch für die Dekoration