Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

4.5 4 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Pasta fresca

di farina tipo 00 + q.b.
200 g
uova
2
di olio extravergine di oliva
15 g

Ripieno

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti
di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g
di gherigli di noci
60 g
di burro
50 g
di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)
200 g
di pomodori secchi a metà
40 g
di ricotta fresca ben asciutta
400 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
½ cucchiaino
di noce moscata in polvere
3 pizzichi

Salsa

spicchio di aglio
1
di scalogno a pezzi
30 g
di burro
30 g
di farina tipo 00
5 g
5 g di amido di mais (maizena)
di brodo vegetale
180 g
di Champagne
200 g
200 g di spumante
di panna (min. 30% di grassi)
20 g
di granatina
20 g

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 703.3 kcal / 2942.5 kJ

Proteína 22.3 g

Grasa 40.3 g

Carbohidratos 58.3 g

Fibra 5.8 g

Grasas saturadas 15.1 g

Sodio 1121.9 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Natale insolito 12 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

1h

Tagliolini con gamberoni e ricotta all'arancia

Tagliolini con gamberoni e ricotta all'arancia

1h

Crocchette di zucca e taleggio

Crocchette di zucca e taleggio

1h 15min

Cubetti di patate dolci con fonduta al formaggio erborinato e noci

Cubetti di patate dolci con fonduta al formaggio erborinato e noci

2h

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

1h 30min

Cappellacci al gorgonzola e verza

Cappellacci al gorgonzola e verza

1h 20min

Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi

Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi

2h 15min

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

1h 5min

Lasagne con zucchine e salmone al profumo di limone

Lasagne con zucchine e salmone al profumo di limone

2h

Pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi

10min

Ravioli tricolore

Ravioli tricolore

1h 45min

Calamarata con crema di peperoni

Calamarata con crema di peperoni

30min