Versiones compatibles
Riesling-Suppe, Kabeljau mit Käse-Kruste, Gemüse und Sauce; Lebkuchen-Schichtdessert
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 30 g Sonnenblumenöl, etwas mehr zum Einfetten
- 200 g Karotten, in Stücken (ca. 1 cm)
- 200 g Erdäpfel, in Stücken (ca. 2-3 cm)
- 200 g Kohlsprossen, Stunk entfernt, halbiert oder geviertelt
- 1 - 2 TL Salz, nach Geschmack
- ½ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
Granatapfelsauce und Schichtdessert
- 100 g Apfel, entkernt und geviertelt
- 20 g Butter, in kleinen Stücken
- 2 - 3 EL Ahornsirup, nach Geschmack
- 1 - 2 Prisen Thymian, getrocknet, nach Geschmack
- 20 g getrocknete Cranberrys
- 100 g Granatapfelkerne
- 70 g Apfelsaft
- 1 EL brauner Rum
- 1 EL Maisstärke, in 2 EL Apfelsaft aufgelöst
- 150 g Lebkuchen (siehe Tipp), in Stücken
- 160 g Joghurt
- 250 g Mascarpone
Crème fraîche-Sauce, Fertigstellung Granatapfelsauce und Gemüse
- ½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 110 g Crème fraîche
- 55 g Joghurt
- 2 EL Milch
- 1 TL Dijonsenf (opcional)
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- ¼ - ½ TL Salz, nach Geschmack
Rieslingsuppe
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Lauch, in Ringen (1 cm)
- 100 g Erdäpfel, in Stücken
- 50 g Butter, in Stücken
- 200 g Wasser
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
o bien 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 200 g Weißwein, trocken Riesling
Kren-Käse-Kruste
- 40 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Butter, in Stücken
- 4 Kabeljaufilets (ca. à 160 g, 3-4 cm dick)
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 2 EL Kren, aus dem Glas, gerieben (z. B. Mautner)
- 30 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), gerieben
- 70 g Semmelbrösel
Fertigstellung
- 100 g Milch
- 100 g Schlagobers
- Salz, nach Geschmack
-
Schlagobers, zum Garnieren
o bien Crème fraîche, zum Garnieren - Schnittlauch, frisch, in Röllchen zum Garnieren
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 5726 kJ / 1368 kcal
- Proteína
- 50 g
- Carbohidratos
- 78 g
- Grasa
- 89 g
- Grasas saturadas
- 49 g
- Fibra
- 10.6 g
- Sodio
- 1904 mg
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