
Versiones compatibles
Menü: Lammragout mit Gemüse und Bulgur; Orangendessert
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Mascarponecreme
- 150 g Orangensaft, frisch gepresst
- 10 g Orangenlikör, Cointreau (opcional)
- 1 EL Speisestärke aufgelöst in 1 EL Wasser
- 200 g Schlagobers
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magertopfen
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 2 Päckchen Vanillezucker
Gemüse
- 1000 g Wasser
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) zerbröselt
o bien 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 125 g Bulgur
- 200 g Kohlsprossen halbiert
- 120 g Karotten in mundgerechten Stücken
- 150 g Kürbis in mundgerechten Stücken
Lammragout und Fertigstellung
- 200 g Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 - 3 EL Ras el Hanout nach Geschmack
- 40 g geröstetes Sesamöl
- 600 g Lammschulter in Würfeln (3 cm)
- 500 g Rinderfond (siehe Tipp)
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) zerbröselt
o bien 1 - 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 50 g getrocknete Marillen, entsteint
- 2 TL Ahornsirup
- 200 passierte Tomaten
- 20 g Butter
- 2 - 3 Orangen filetiert
-
100 - 150
g Orangenkekse
o bien 100 - 150 g Schokoladen-Cookies mit weißer Schokolade - Mandelstifte zum Garnieren
- 100 g Sauerrahm
- 1 - 2 EL Maisstärke in 1-2 EL Wasser aufgelöst
- Cashewkerne, geröstet, gesalzen zum Garnieren
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 1297 kcal / 5807 kJ
- Proteína
- 53 g
- Grasa
- 94 g
- Carbohidratos
- 85 g
- Fibra
- 13.2 g
- Grasas saturadas
- 44 g
- Sodio
- 1284 mg