Kartoffel-Wirsing Suppe mit geröstetem Speck und Brotwürfel & Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl

Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

Menü: Lamm-Gemüse-Ragout mit Couscous und Vanillepudding

Ritschert (XXL)

Schleie in Veltliner mit Gemüse

Varoma-gedämpfter Fenchel mit Kernölmayonnaise

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

Hirschragout mit cremiger Polenta