Eggplant and ricotta involtini

Eggplant and ricotta involtini

3.9 15 valoración

Prep. 20min

Total 1h 20min

6 portions

Ingredientes

eggplants trimmed and cut lengthways into slices
3 - 4
sea salt plus extra to season
1 tbsp
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
90 g
mozzarella cut into pieces
230 g
garlic cloves
3
fresh basil leaves only, plus extra to garnish
4 ½ sprigs
fresh baby spinach leaves
180 g
extra virgin olive oil to drizzle
9 tbsp
smooth ricotta cheese
750 g
eggs
2
ground black pepper to season
tomato passata
600 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1606.5 mg

Proteína 31.2 g

Calorías 2889.8 kJ / 690.7 kcal

Grasa 47.8 g

Fibra 12.2 g

Grasas saturadas 19.2 g

Carbohidratos 40.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Tray bakes in cast iron 20 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35min

Cheesy polenta with vegetable ragù

1h 20min

Bean and broccoli fritters with mango salad (Diabetes)

25min

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

1h

Sweet potato and wakame patties (TM6, Jude Blereau)

1h

Eggplant cannelloni

1h 35min

Mushroom ragu with polenta toast

1h 40min

Spinach dumplings with tomato ragout

1h

Filo spinach slice

55min

One whole cauliflower

45min

Cauliflower hummus with green vegetables

1h

Bean ratatouille with halloumi

30min