Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia
Prep. 15min
Total 4h 30min
6 raciones
Ingredientes
Helado de vainilla
-
1 hoja de gelatina
-
½ vaina de vainilla
-
2 yemas de huevo
-
50 g de nata
-
150 g de leche entera
-
35 g de azúcar
-
5 merengues secos troceados
Sorbete de melocotón
-
45 g de azúcar
-
250 g de mitades de melocotón en almíbar, en trozos (congelados)250 g de melocotón fresco en trozos (congelados)
-
½ clara de huevo
Crema de mascarpone y montaje
-
80 g de mermelada de albaricoque
-
15 g de azúcar
-
100 g de nata (35% de grasa) muy fría
-
50 g de queso mascarpone
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
67.9 mg
Proteína
3.7 g
Calorías
1173 kJ /
280 kcal
Grasa
14.3 g
Fibra
0.7 g
Grasas saturadas
8.3 g
Carbohidratos
36.2 g
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