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Albóndigas con salsa de vino tinto
Ingredientes
Albóndigas
-
1 diente de ajo
-
75 g de cebolla en trozos
-
1 - 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
20 g de aceite de oliva
-
10 g de manteca de cerdo
-
1 huevo
Salsa
-
300 g de carne picada de cerdo
-
30 g de pan rallado
-
¾ cucharadita de sal
-
1 pellizcos de pimienta molida
-
100 g de cebolla en cuartos
-
½ pimiento verde italiano en trozos
-
1 ½ dientes de ajo
-
50 g de zanahoria en trozos
-
20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
1 - 2 cucharadas de harina (para rebozar)
-
75 g de tomate triturado en conserva
-
½ cucharadita de azúcar
-
70 g de vino tinto
-
150 g de agua
-
½ cucharada de perejil fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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