Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce

Cocotte de lotte au curry et légumes

Crumble légumes d'été et sauce au fromage frais

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Œufs de caille et avocat au four avec écrasé de tomates et d'avocat

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Crumble de pommes et St Jacques snackées

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Nage de saint-jacques et gambas

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine