Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί
TM6 TM5 TM31

Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

(Ninguna valoración)

Ingredientes

Μαύρο ψωμί

  • 150 γρ. νερό
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 15 γρ. νωπή μαγιά
    o bien 1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
  • 10 γρ. ζάχαρη
  • 20 γρ. μελάνι σουπιάς
  • 280 γρ. αλεύρι σκληρό, και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
  • 1 κ.γλ. αλάτι

Ολοκλήρωση

  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 300 γρ. φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα, καλά στυμμένα
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 2 πρέζα πιπέρι αλεσμένο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • 40 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 700 γρ. φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
  • 20 γρ. μουστάρδα
  • 4 κλωνάρια φρέσκο άνηθο, μόνο τα φύλλα
  • γάλα, για το άλειμμα

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
2311.3 kJ / 552.4 kcal
Proteína
32.2 g
Carbohidratos
39.1 g
Grasa
29.3 g
Grasas saturadas
6.7 g
Fibra
3.1 g
Sodio
1039.9 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas