Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Μπακαλιάρος sous-vide με ριζότο, παντζάρι και λεμονόχορτο
Ingredientes
Φιλέτα μπακαλιάρου sous-vide
-
φιλέτα μπακαλιάρου με την πέτσα (περίπου 200 γρ. το καθένα)4
-
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο2 κ.σ.
-
θυμάρι, φρέσκο4 κλωνάρια
-
ξύσμα λεμονιού2 κ.γλ.
-
νερό ή όσο χρειαστεί για να καλυφθούν εντελώς οι σακούλες (χωρίς όμως να υπερβαίνει την ένδειξη MAX του κάδου)1590 γρ.
-
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο30 γρ.
Ριζότο με παντζάρι και λεμονόχορτο
-
κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση30 γρ.
-
ωμά παντζάρια σε κομμάτια (2,5 εκ.)200 γρ.
-
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο30 γρ.
-
ρύζι για ριζότο (π.χ. Arborio ή Carnaroli)270 γρ.
-
λευκό κρασί, ξηρό130 γρ.
-
580 γρ. ζωμό λαχανικώννερό580 γρ.
-
½ κύβο ζωμού λαχανικώνπάστα ζωμού λαχανικών1 κ.γλ.
-
λεμονόχορτο, φρέσκο σε κομμάτια (5 εκ.)1 - 2 κοτσάνια
-
αλάτι και ακόμα 4 πρέζες για το ψάρι1 κ.γλ.
-
λευκό πιπέρι, αλεσμένο για το ψάρι2 πρέζες
Συναρμολόγηση
-
βούτυρο, ανάλατο45 γρ.
-
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο1 κ.γλ.
-
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα1 κλωνάρι
-
ξύσμα λεμονιού για το γαρνίρισμα1 κ.γλ.
-
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το γαρνίρισμα1 κ.σ.
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 μερίδα
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Internacional
También podría gustarte...
Ιταλικό ντιπ τυριού
Ninguna valoración
Βράσιμο μακριών ζυμαρικών
Ninguna valoración
Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου Caprese με γλάσο από βαλσάμικο
55min
Ρύζι με σπαράγγια, μπρόκολο και μανιτάρια
Ninguna valoración
Γιαούρτι με βανίλια
Ninguna valoración
Στιφάδο με τόνο και πατάτες
40min
Μπολ με τόνο και αβοκάντο
Ninguna valoración
Σουτζουκάκια με φασολάκια, Ρύζι καρολίνα, Μπουγάτσα
Ninguna valoración
Ατομικά cheesecake με μάνγκο
Ninguna valoración
Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με μηλίτη και ντρέσινγκ μήλου
2h 20min
Βασκικό cheesecake με σοκολάτα και κομπότ κερασιού
5h
Χειμωνιάτικη σούπα με κεφτεδάκια
45min