Zweierlei Muffins

Dattel-Muffins

• 200 g Buchweizen
• 25 g Mandeln
• 70 g Datteln, getrocknet
• 1 Banane, in Stücken
• ½ Apfel, in Stücken
  o bien ½ Birne, in Stücken
• ¼ TL Zimt
• ½ Vanilleschote, nur das Mark
• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zitronensaft
• 50 g Rapsöl
• 50 g Mandeldrink
• 50 g Wasser
• 5 g Natron
• Mandelstifte zum Bestreuen

Feigen-Muffins

• 70 g Feigen, getrocknet, halbiert
• 1 Banane, in Stücken
• ½ Apfel, in Stücken
  o bien ½ Birne, in Stücken
• 25 g Haferflocken, zart
• ¼ TL Zimt
• ½ Vanilleschote, nur das Mark
• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zitronensaft
• 50 g Rapsöl
• 50 g Mandeldrink
• 50 g Wasser
• 5 g Natron
• Kokosraspeln zum Bestreuen