Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto

Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto

3.0 2 valoración

Prep. 30min

Total 10h 30min

16 porzioni

Ingredientes

Terrina

½ cucchiaino di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
2 cucchiai di sale
2 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaio Armagnac
300 g di fegato d'oca (foie gras), confezionato a fette (1 cm)
150 g di fichi secchi a pezzi
350 g di pancetta a fette
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
450 g di carne trita di maiale
350 g di carne trita di pollo
150 g di panna, qualsiasi tipo
40 g di brandy
1 cucchiaino raso di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
50 g di pistacchi al naturale sgusciati o salato

Chutney di fichi al vino di Porto

100 g di cipolla a metà
400 g di fichi a spicchi (1 cm)
200 g di zucchero
100 g di aceto di vino bianco
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di cannella in polvere
100 g di vino Porto

Terminare la preparazione

1 cucchiaino di fior di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
20 g di erbe aromatiche a piacere
1 cucchiaino di pepe di Giamaica

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 2692.4 mg

Proteína 24 g

Calorías 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Grasa 47.6 g

Fibra 3.4 g

Grasas saturadas 17.2 g

Carbohidratos 43.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También podría gustarte...

Confettura di more e pere

Confettura di more e pere

Ninguna valoración

Nidi di meringa

Nidi di meringa

3h 20min

Baccalà mantecato alla veneziana

Baccalà mantecato alla veneziana

40min

Gelato ai semi di sesamo nero

Gelato ai semi di sesamo nero

17h

Pere al vino rosso a Cottura Lenta

Pere al vino rosso a Cottura Lenta

5h

Confettura di peperoncini piccanti

Confettura di peperoncini piccanti

35min

Galette des rois alle mele caramellate

Galette des rois alle mele caramellate

3h

Pere al vino rosso

Pere al vino rosso

3h 20min

Croquembouche monoporzione

Croquembouche monoporzione

2h 40min

Pere al vino rosso

Pere al vino rosso

3h 20min

Grissini Rubatà

Grissini Rubatà

2h 30min

Semifreddo allo zabaione

Semifreddo allo zabaione

12h 15min