Queso de calabaza almizclera
TM6 TM5

Queso de calabaza almizclera

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Ingredientes

  • 255 g de nuez de la India
  • agua, para remojar
  • 170 g de calabaza almizclera, pelada, sin semillas y en trozos (aprox. 3 cm)
  • 450 g de caldo de verduras
    o bien 450 g de agua con 1 cda de caldo de verduras en polvo
  • 55 g de levadura nutricional (ver tip)
  • 170 g de aceite de oliva extra virgen
  • 45 g de vinagre de sidra
  • 1 cda de chile en polvo
  • 1 ½ cdita de pimienta de cayena
  • ½ - 1 cdita de sal, al gusto
  • totopos
  • guacamole, para decorar
  • salsa de jitomate, para decorar
  • chile jalapeño, en rebanadas, para decorar
  • hojas de cilantro, frescas, picadas, para decorar

Inf. nutricional
por 15 g
Calorías
178.7 kJ / 42.7 kcal
Proteína
1 g
Carbohidratos
1.6 g
Grasa
3.8 g
Grasas saturadas
0.6 g
Fibra
0.4 g
Sodio
28.2 mg

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