Gnocchi al ragù

Gnocchi al ragù

4.4 38 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 10min

6 porzioni

Ingredientes

Gnocchi di patate

di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
800 g
di acqua
2000 g
di farina tipo 00
350 g
uovo (da 60 g circa)
1
di sale a piacere
1 ½ - 2 cucchiaini

Ragù di carne

di olio extravergine di oliva
60 g
di cipolle dorate in quarti
170 g
170 g di cipolle rosse, in quarti
di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
150 g
di gambo di sedano a fette (0.5-1 cm)
80 g
di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
600 g
di vino rosso
80 g
di passata di pomodoro
600 g
di acqua
100 g
di sale
1 cucchiaino
di zucchero
1 cucchiaino raso

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 606.8 kcal / 2538.8 kJ

Proteína 34.2 g

Grasa 19 g

Carbohidratos 78.3 g

Fibra 6.5 g

Grasas saturadas 4.4 g

Sodio 1078 mg

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