Rouelle de veau aux carottes

Thon sous-vide au beurre citron

Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Marinade épicée pour le poisson

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Matelote de roussette au vin rouge