Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur

Name: Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 gousses d'ail; 20 g de gingembre frais; 2 c. à soupe miel; 1 ½ c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à soupe de pâte de piment rouge gochujang; 1 c. à soupe pâte de miso; 1 c. à soupe sauce de soja; 2 c. à soupe d'huile de sésame toasté; 500 - 600 g de filets de cabillaud, avec peau; huile végétale; 150 g de champignons de Paris frais; 1000 g d'eau; 200 g de riz; 200 g de brocoli, détaillé en bouquets; 2 c. à soupe de graines de sésame grillées; 50 g de ciboules

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Prep. 20min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

gousses d'ail
3
de gingembre frais
20 g
miel
2 c. à soupe
vinaigre de riz
1 ½ c. à soupe
1 c. à soupe vinaigre
de pâte de piment rouge gochujang
1 c. à soupe
1 c. à soupe pâte de piment frais
pâte de miso
1 c. à soupe
sauce de soja à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe
d'huile de sésame toasté
2 c. à soupe
de filets de cabillaud, avec peau frais ou surgelé, coupé en 4 morceaux
500 - 600 g
huile végétale pour le plat
de champignons de Paris frais émincés (1 cm)
150 g
150 g de champignons shiitaké frais, émincés (1 cm)
d'eau
1000 g
de riz type riz au jasmin ou riz basmati
200 g
de brocoli, détaillé en bouquets
200 g
de graines de sésame grillées
2 c. à soupe
de ciboules ciselées (1-2 mm)
50 g