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Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln
Prep. 15min
Total 55min
4 Portionen
Ingredientes
-
Cashewkern40 g
-
Schalotten3
-
Butter in Stücken65 g
-
Mehl50 g
-
weißer Portwein100 g
-
Wasser900 g
-
Geflügelbrühe (Instant)2 gestr. EL
-
Salz und etwas mehr zum Würzen2 Prisen
-
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Muskat½ TL
-
Crème fraîche300 g
-
15 g Schwarzer Trüffel aus dem GlasSchwarzer Trüffel, frisch15 g
-
Kabeljau in mundgerechten Stücken300 g
-
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen2
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Portion
Sodio
1348 mg
Proteína
20 g
Calorías
2287 kJ /
546 kcal
Grasa
40 g
Fibra
1.9 g
Grasas saturadas
24 g
Carbohidratos
21 g
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